Co to jest zamrażanie szokowe?

Co to jest zamrażanie szokowe?

Szybkie zamrażanie w chłodni: to metoda szybkiego zamrażania żywności w strefie maksymalnego tworzenia się kryształków lodu, gdy średnia temperatura osiąga -18 ℃.Zanim wprowadziliśmy zamrażarkę, dziś wprowadzamy głównie zamrażarkę do szybkiego zamrażania.

Żywność w procesie zamrażania będzie przechodzić różne zmiany, takie jak zmiany fizyczne, zmiany organizacji komórkowej oraz zmiany biologiczne i mikrobiologiczne.Ogólna temperatura szybkiego zamrażania temperatura przechowywania w chłodni wynosi zwykle -15 ℃ ~ -35 ℃.

Materiały do ​​chłodni Green&Health : Poliuretan i blacha ;

https://www.commercialdisplayfreezer.com/supplier-43309-cold-storage-room

Szybkie zamrażanie, przechowywanie w chłodni, różnica w przechowywaniu świeżych produktów w przemyśle, zgodnie z różnymi produktami w wymaganiach dotyczących temperatury przechowywania w chłodni, ogólnie podzielone na następujące rodzaje przechowywania w chłodni:

1, świeże przechowywanie: temperatura świeżej biblioteki przechowywania wynosi na ogół 0 ℃ ~ 5 ℃, używana głównie do świeżości, to znaczy w dłuższym okresie czasu, aby zmaksymalizować pierwotną jakość i świeżość produktów rolnych, produkty rolne żywe ciało o ile możliwe, aby nie umrzeć, komórki w procesie chłodzenia w stanie uśpienia, zmniejszają utratę składników odżywczych, aby zachować jakość świeżości.Jest to ogólnie stosowane do owoców i warzyw w tej kategorii.Teraz przemysł owocowo-warzywny, sadzenie jest scentralizowane, w procesie transportu, sprzedaży itp. nieuniknione jest korzystanie z chłodni, aby zachować składniki odżywcze owoców i warzyw.

2, chłodnia: temperatura przechowywania w chłodni wynosi zwykle -15 ℃ ~ -18 ℃.Ogólnie nieregularne i stopniowe wkładanie żywności do chłodni, po pewnym czasie temperatura w chłodni osiąga -18 ℃, odbiór jest również nieregularny, nieregularny.Nie ma określonego wymogu dotyczącego tego „okresu czasu”, jakim jest typowa chłodnia.Na przykład mięso, produkty wodne są przechowywane w wyższych temperaturach, aby zachować klasę wewnętrzną, która nie ulega pogorszeniu.A w procesie sprzedaży nie należy wyjmować z magazynu, generalnie duże supermarkety w chłodniach są przechowywane w lodówce.

3, magazyn szybkiego zamrażania: temperatura magazynu szybkiego zamrażania wynosi zwykle od -35 ~ -40 ℃, do szybkiego zamrażania materiałów z zamrażarką niskotemperaturową, temperatura magazynu wynosi zwykle od -18 ~ -20 ℃, do szybkiego zamrażania materiałów po długim okresie przechowywania.Jest to różnorodny sprzęt chłodniczy, czyli sztuczne chłodzenie, dzięki któremu w pomieszczeniu można utrzymać określoną niską temperaturę.Zamrażarka w porównaniu do świeżości biblioteki, jej rola w mechanizmie jest bardzo różna, zbyt niska temperatura spowoduje śmierć tkanki pokarmowej, takiej jak mięso, owoce morza, świeżość będzie znacznie naruszona, więc do przechowywania owoców i warzyw oraz mięsa, nie im niższa temperatura tym lepiej.

https://www.commercialdisplayfreezer.com/sale-12941634-380v-spacer-w-chlodni-pomieszczenie-na-ryby-mieso-warzywa-20-20-stopni-temperatura.html

Chłodnia od Green&Health

1. 50mm / 75mm / 100mm / 120mm / 150mm / 200mm dwustronny stalowy panel z plyurtanu

2. wewnętrzne zaczepy ułatwiające montaż

3. trójfazowy dla pomieszczenia powyżej 30m3

4. drzwi przesuwne lub drzwi otwarte opcjonalnie z zamkiem Swift

5. Amerykański kompresor Emerson Copeland

6. przyjazne dla środowiska czynniki chłodnicze R404a

7. Zawór Dafoss

8. Dostosuj wszystkie rozmiary, temperaturę, projekty

Firma Green&Health od ponad dziesięciu lat zajmuje się komercyjnymi urządzeniami chłodniczymi.Jesteśmy profesjonalnym producentem, który może zapewnić indywidualną obsługę, dzięki czemu możesz skorzystać z najbardziej przystępnej ceny, aby kupić najbardziej satysfakcjonujące produkty.https://www.commercialdisplayfreezer.com/